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450振动筛分过滤机玉米汁制作做的功能
发表人:新乡市利星机械有限公司 发表时间:2011-04-29 技术支持

450振动筛分过滤机玉米汁制作做的功能
一、工艺流程
  选料--→去苞衣、去须--→清洗--→灭酶--→冷却--→刮粒、取粒--→打浆--→过滤--→玉米汁--→混合调配--→均质--→过滤--→灌装--→封罐--→杀菌--→冷却--→成品
新乡利星机械机械将提供玉米汁过滤技术,采用450振动筛分过滤机进行除渣和过滤,该振动筛分过滤机还适用于食品、医药、化工、磨料陶瓷、冶金等各行各业的任何粉、粒、粘液的原料的筛分过滤。特别对于陶瓷泥浆的筛分、其效果更为显著、效果更佳、效率更高、筛分目数亦可提高


二、操作要点
  1.原料选择:应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。   2.原料预处理:将玉米苞衣、须剥干净,并用清水清洗。   3.灭酶:将玉米棒放入沸水中煮制5分钟,破坏氧化酶,有利稳定色泽、改善组织和风味。   4.刮粒取粒:用自动刮粒机进行刮粒。   5.打浆过滤:将称好的玉米粒加入适量的水,用打浆机打浆,料液用离心机分离,去除残渣,然后用120目纱布过滤,澄清的液汁注入罐中备用。   6.配料:配方为(%):玉米汁80,白砂糖10,柠檬酸0.2,蜂蜜1.2,羧甲基纤维素0.01,蔗糖酯0.09,明胶0.08,琼脂0.24,水8.18。先将砂糖、羧甲基纤维素、蔗糖各式玉米汁图集(10张)酯、明胶、琼脂热溶过滤,冷却后,与其它配料一同加入配料罐,搅拌均匀。   7.调配均质:将配制好、混匀的配料加入到高压均质机中均质,使其组织达到均一、细嫩,避免产生分层沉淀。   8.装罐杀菌:将均质后的液汁装入洗净并消毒的玻璃瓶中并封盖。然后,采用高温瞬间杀菌,杀菌温度为121℃,时间30s(秒)。   9.冷却包装:将杀菌后的饮料分段冷却到40℃以下,在37℃保温库中存放一周后检验产品,然后包装出售。
编辑本段三、玉米汁的营养成分
  玉米汁富含人体必须的、而自身又不易合成的30余种营养物质。如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。其主要特点是:不需胃酸分解,可直接被肠道吸收,更能满足人体营养平衡的需要,上述多种营养物质的组合使本品具有提高大脑细胞活力、提高记忆力、促进生长发育、增强有益菌、抑制有害菌、防止细胞老化、延缓衰老、防癌抗癌等特殊保健作用。
编辑本段四、自制玉米汁
  1、选:选质量好的整根嫩玉米,要甜玉米(黄色的)哦,不能是那种糯玉米,不建议直接买那种店家已经弄好的颗粒装的,主要是考虑到卫生、虫卵等;   
2、摘:将玉米皮扒好后,将胡须摘干净,用水冲洗;   
3、削:用刀子将玉米粒削下来,注意安全,别给宝贝的玉米汁加别的料哦!再用水洗一次;   
4、煮:加适量水(漫过玉米即可),点火煮熟。时间不用太长,熟了即可;  5、榨:用榨汁机,将玉米和水一起榨,榨好后放入容器待用;   
6、滤:用细密的纱滤将榨好的玉米浆过滤好后再放入锅内;   
7、煮:加适量奶(根据个人口味定)煮沸即可,最后一步主要是为了消毒和调味。

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